中国清酒主要分为米酒和黄粱酒两大类，米酒由糯米经过发酵酿造而成，黄粱酒由小米经过发酵而成，清酒就是米酒中的一个分支,清酒是以小米（粟）、酒曲、水等原料，后续低温深度发酵而成，酒度在12-16度之间，发酵完成后不勾兑，不添加任何添加剂，口感清爽清纯，是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的最佳选择，尤其适合女士饮用。

中国清酒经过纯天然发酵，不添加任何非发酵物质，不含任何人工添加元素，属纯天然发酵制品，富含人体所必需的氨基酸和多种微量元素，具有保护肝脏、抗衰老、美容美肤等作用，同时还保留了谷物酒所特有的醇厚香甜和清澈透明色泽等特点，相比日韩清酒具有很好的保健作用，实属清酒中的上品。